宿泊業の生産性向上推進事業

ホテル旅館”カイゼン”で人手不足解消!

宿泊業の生産性向上事例集

宿泊業の生産性向上事例集について

観光庁の宿泊業の生産性向上推進事業は、「旅館ホテル生産性向上協議会」において選出された8モデル旅館ホテルへのコンサルティングによるモデル事例創出や全国でのワークショップ開催等の取り組みを通じて宿泊業全体の生産性向上を目指すものです。

    

この事業を通じ、100件近くの宿泊業のカイゼンの好事例が創出されました。そのうち特に20の事例を選出し映像事例集及び冊子事例集を作成しました。

    

ぜひ、貴旅館ホテルの改善にご活用ください。

宿泊業の生産性向上推進事業の詳細 >

はじめに

観光庁産業政策担当参事官

黒須 卓

映像事例集

CASE1

人材育成による一人三役で人手不足解消

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  • 京の宿 綿善旅館(京都府京都市)
  • 冨山・魚津市 お肌よろこぶ濁り湯の宿
    日本の名湯金太郎温泉(富山県魚津市)
  • 芝大門ホテル(東京都港区)

CASE2

作業改善・標準化で人手不足解消①

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  • 小豆島国際ホテル(香川県小豆郡)
  • 山陰・安来 さぎの湯温泉 さぎの湯荘
    (島根県安来市)
  • 能登半島九十九湾 百楽荘(石川県鳳珠郡)

CASE3

作業改善・標準化で人手不足解消②

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  • 佳翠苑 皆美(島根県松江市)
  • 新鉛温泉 結びの宿 愛隣館(岩手県花巻市)
  • 奥道後 壱湯の守(愛媛県松山市)

CASE4

シフト改善で人手不足解消

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  • 湯田中温泉の宿 あぶらや燈千
    (長野県下高井郡)
  • 豊田プレステージホテル(愛知県豊田市)
  • 湖楽 おんやど 富士吟景(山梨県南都留郡)

CASE5

IT化・機械化・道具化で人手不足解消

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  • 京の宿 綿善旅館(京都府京都市)
  • 湖楽 おんやど 富士吟景(山梨県南都留郡)
  • 新鉛温泉 結びの宿 愛隣館(岩手県花巻市)

CASE6

5S・3定で人手不足解消

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  • 小豆島国際ホテル(香川県小豆郡)
  • 花巻南温泉峡 湯の杜 ホテル志戸平
    (岩手県花巻市)
  • 愛知・蒲郡温泉郷 天の丸(愛知県額田郡)

CASE7

水光熱費の削減

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  • ホテルグランメール山海荘
    (青森県西津軽郡)
  • 湯田中温泉の宿 あぶらや燈千
    (長野県下高井郡)

冊子事例集

事例検索

旅館・ホテルの生産性向上の改善事例を資料としてご覧いただけます。

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